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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 

出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。