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　　做法：春笋切 成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。