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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。