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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮
山 和薏米 。用清水把
陈皮  泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放 入煎煮 好的鲫鱼和其他材

料， 
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。