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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片

、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。