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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 
泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。