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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 
半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候

加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。