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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
 皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两


勺 油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时 ，下盐调味即可品
尝。