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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅
盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上
锅盖焖。