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　　做法：春笋切 成片后加少

许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮 到水快熬干 
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。