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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛  肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻

炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。