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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗 净淮
山和薏米。用
清水把  陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼， 
煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。