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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。