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　　做 法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
 生姜
切片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。