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麻豆

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热， 倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转
中火。煮到水快熬干的  时候加

入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。