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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。