石原莉
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　　做法 ：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍
，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火 
煮沸，转 中小火煲一个 半小时，下盐 调 味即可品尝。