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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时 盖上锅 盖焖。