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　　做法：春笋切成片
 后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右  。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。