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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到  水快
熬干的时候加入盐，翻  炒 均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。