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青草

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切  片，葱 切成 段。锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 
。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。