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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清
水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱
段

翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。