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说第一页

　　做法：春笋切成片 后加少许盐 
捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火 
。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。