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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。