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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。