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　　  做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。