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　　 做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热 下鱼，煎至
微黄。
煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。