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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均  匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。