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　　做法：
春笋切成 
片后  加 少许盐捞出后 用  清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。