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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火  煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品
尝。