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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段  
翻 炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。