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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。