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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。