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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽  、 蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。