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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧  热，倒入2勺油， 放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段 
翻  炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。