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做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。