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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火
煲一个半小时，下 
盐调味即可品尝。