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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，


放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。