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做 法：春笋切成 片后加  少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。