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　　做法：春笋切
成片

后加少许 盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。