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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。