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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅 上擦一遍，放两 勺油 ， 待油六成热
下鱼，煎 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入
煎煮 好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。