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　　做法：春笋
切 成片后加少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。