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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上

锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。