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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 
葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，
加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。