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　　做法：春笋切成
片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖  上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。