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　　做

 法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒   均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。