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人干

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油

，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 
开后转中火。煮到水快  熬干的 时  候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。