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　　   做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。