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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒
 1分钟左右。再加入生抽  、老抽
、蚝

油翻炒均匀，
加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。